為全面檢驗食物中毒應急預案的科學性與可操作性，強化員工安全防范意識，提升應對突發(fā)食物中毒事件的處置能力，8月18日，第二養(yǎng)護工區(qū)組織開展食物中毒應急實戰(zhàn)演練，以練促防筑牢飲食安全防線。

演練前，工區(qū)主任劉建良對食物中毒應急預案演練方案進行細致解讀，明確各崗位職責分工與操作要點，為演練有序開展奠定扎實基礎。

演練現(xiàn)場模擬員工用餐后突發(fā)“嘔吐”的疑似食物中毒場景：同一餐桌職工第一時間向工區(qū)主任報告情況。接到報告后，應急預案迅速啟動，各環(huán)節(jié)高效推進。劉建良立即帶領三名職工對中毒員工采取催吐措施；后勤人員同步調(diào)度車輛，協(xié)同將患者送往醫(yī)院救治；同時對食堂進行全面監(jiān)控，妥善封存剩余食物及原料；后勤人員與廚師完成食堂環(huán)境消毒工作。后續(xù)，工區(qū)主任按規(guī)定上報事故情況，做好員工情緒安撫，并啟動事件調(diào)查與責任追溯準備。整場演練節(jié)奏緊湊、銜接流暢，充分展現(xiàn)了團隊的應急協(xié)同能力與處置效率。

演練結束后，全體參與人員立即開展復盤總結，匯報各自任務完成情況，圍繞演練流程深入討論，梳理不足并提出優(yōu)化方向，確保應急預案更貼合實際需求。劉建良強調(diào)，要以此次演練為契機強化食堂管理，提升食堂管理員及廚師飲食安全意識，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及公司食堂管理規(guī)定；規(guī)范采購、儲存、加工等全流程衛(wèi)生管控，定期對操作間、餐廳消毒；廚師需增強安全意識，下班前關好門窗，食堂嚴禁使用滅鼠、滅蚊蠅藥物，消毒液不存放于操作間；同時對食堂線路、開關等設施進行全面安全檢查，消除隱患。

此次演練不僅檢驗了工區(qū)應對食品安全突發(fā)事件的處置能力，更有效提升了全體員工的協(xié)作意識與責任擔當。下一步，第二養(yǎng)護工區(qū)將持續(xù)完善食品安全管理體系，通過常態(tài)化應急演練與培訓，不斷強化全員應急意識和食品安全責任意識，切實保障員工身體健康與工區(qū)正常運轉(zhuǎn)，讓員工吃得安心、舒心、放心。